Comment c'est calculé
La valorisation d'un fonds de commerce de boulangerie s'appuie surtout sur un multiple de l'EBE (excédent brut d'exploitation), ajusté selon la taille du réseau. Plusieurs boutiques rassurent un repreneur : le multiple monte légèrement.
Gagner quelques points de marge augmente l'EBE… et donc mécaniquement la valeur de revente.
Besoin d'une estimation plus fine avec croissance et ancienneté ? Utilisez le simulateur détaillé.