Chaque soir, l’IA de Panify calcule ce qu’il faut produire, produit par produit, à partir de ce que vous vendez vraiment. Vos marges se recalculent à chaque facture, et le fournil reçoit une feuille qu’il comprend à 3 h du matin.
Ce ne sont pas des problèmes de logiciel, ce sont des problèmes de fournil. Panify ne change pas votre façon de travailler : il fait les calculs que personne n’a le temps de faire.
On produit « comme d’habitude », et l’habitude coûte cher : chaque baguette jetée, c’est de la farine, du temps et de l’énergie payés pour rien.
Chaque soir, l’IA calcule la quantité à produire de chaque produit à partir de vos ventes du même jour de la semaine. Vous voyez d’où vient chaque chiffre, et vous validez ou vous ajustez.
Voir le calcul →Un client qui ne trouve plus sa tradition repart, parfois chez le voisin. Une rupture sur un produit à forte marge coûte plus qu’un invendu.
L’IA repère les produits souvent épuisés avant la fin de journée et tient compte de leur marge : elle ajoute là où une rupture coûte plus cher qu’un invendu, et retient là où c’est l’inverse.
Une hausse fournisseur se voit sur la facture, rarement sur le prix de vente. Quand on s’en rend compte, le mois est passé.
Le coût de revient de chaque recette, bases comprises, se recalcule dès qu’une facture arrive. Les hausses fournisseurs sont repérées, et vous voyez la marge produit par produit.
Calculer une marge →Recopier chaque ligne prend des heures, et vérifier que le livreur a bien tout livré, encore plus.
Une photo du bon de livraison à la réception, ou la facture PDF glissée dans Panify : l’IA lit les produits, les quantités et les prix, puis rapproche le bon de livraison de sa facture.
Pas le temps de déchiffrer un tableau. Le boulanger veut ses pâtes, ses kilos de farine et ses pâtons, dans l’ordre.
La feuille du jour s’imprime sur une page A4 : les pains en kilos de farine, les viennoiseries en pâtons, les pesées en bas. Sur la tablette, chacun entre son code à 4 chiffres et ne voit que son travail.
Les ventes du jour remontent de la caisse, produit par produit. Les invendus sont notés en deux minutes.
Ventes habituelles, calendrier, commandes pro, fournées : la production du lendemain est prête.
Pâtes, pâtons et pesées sur une page. Le levain à rafraîchir est noté juste à côté.
Une photo du bon de livraison, et la réception est enregistrée. Les prix mettent les coûts à jour.
L’IA ne sort pas un nombre d’une boîte noire. Elle part de ce qui s’est vraiment vendu chez vous, puis ajoute ou retire pour des raisons que vous comprenez.
Emrys, qui la tient avec Matthieu, fait partie de l’équipe Panify : on construit le logiciel avec eux, au fournil, chaque jour.
Les prévisions de production nous font gagner un temps fou le matin. On produit plus juste, sans stress. »
Suivre ma marge produit par produit a changé ma façon de fixer mes prix. Je sais enfin où je gagne vraiment de l’argent. »
Pas de double saisie : Panify récupère ce qui existe déjà dans votre caisse et votre compta.
Les ventes remontent chaque jour, produit par produit. C’est la base de la prévision.
Les factures fournisseurs déjà dans Pennylane arrivent dans Panify, sans les ressaisir.
Vos fiches recettes sur Excel sont reprises au démarrage, au lieu d’être recopiées une à une.
Votre caisse ou votre logiciel n’y est pas ? Dites-le-nous, on regarde comment le brancher.
En parler pendant la démo →Une mise en route guidée en 8 étapes, qui se cochent toutes seules quand elles sont faites.
Vos ventes remontent, l’historique avec.
Depuis votre tableur, ou avec vous, bases et rendements compris.
Un code à 4 chiffres par personne, sur la tablette du fournil et de la boutique.
Dès qu’il y a assez de ventes, l’IA propose la production chaque soir.
C’est un logiciel de gestion pensé pour le fournil, qui utilise l’IA là où elle fait gagner du temps : calculer chaque soir la production du lendemain à partir de vos ventes, et lire vos factures et bons de livraison à partir d’une photo ou d’un PDF.
Elle part des ventes habituelles du même jour de la semaine, tient compte des jours fériés, ponts et veilles de fête, des produits souvent épuisés, de la marge de chaque produit et des commandes pro, puis arrondit à vos fournées. Chaque chiffre est détaillé. Sans assez d’historique, elle ne propose rien.
Non. Panify se branche sur votre caisse et récupère vos ventes produit par produit. Toporder est branché aujourd’hui. Si votre caisse n’est pas encore reliée, dites-le-nous pendant la démo.
Non. La feuille du jour s’imprime sur une page, en kilos de farine et en pâtons. Sur la tablette, chacun entre son code à 4 chiffres et ne voit que son travail.
Une photo du bon de livraison à la réception, ou la facture PDF glissée dans Panify : l’IA lit les lignes, les quantités et les prix, et rapproche le bon de livraison de sa facture. Avec Pennylane, les factures fournisseurs remontent toutes seules.
Oui. Vous saisissez les commandes de vos clients pro avec leur date de livraison, y compris les commandes qui reviennent chaque semaine. Elles sont comptées dans la production du jour.
Quelques jours. On branche vos outils, on reprend vos recettes avec vous, et une mise en route guidée en 8 étapes vous amène jusqu’à la première feuille imprimée.
Le tarif dépend de la taille de votre boulangerie et de vos besoins. La démo dure 30 minutes, audit de vos chiffres compris, et se termine par une proposition claire, sans engagement.
La quantité conseillée à partir de vos dernières ventes et de vos fournées.
Calculer →La bonne eau pour sortir votre pâte à la bonne température.
Calculer →Ce que vos invendus vous coûtent vraiment sur une année.
Calculer →Sur vos produits à vous : ce que l’IA aurait produit chez vous, et vos marges, sur l’écran.
