Panify ou Potti : lequel choisir pour une boulangerie ?
Potti couvre tous les métiers de bouche, du traiteur à la cuisine collective. Panify ne fait que la boulangerie-pâtisserie. Voici ce que chacun fait, d’après les informations publiques, et pour qui chacun est fait.
Mis à jour le 21 octobre 2026 · sources citées sous chaque tableau
En bref.
Choisissez Panify si…
- Vous êtes une boulangerie ou une pâtisserie, et c’est la production du lendemain qui vous coûte le plus de temps et d’invendus.
- Vous voulez une prévision dont vous pouvez lire chaque chiffre, et une feuille du jour en kilos de farine et en pâtons.
- Vous voulez enregistrer factures et bons de livraison en une photo.
Choisissez Potti si…
- Vous faites aussi du traiteur ou de l’événementiel : devis signés en ligne, acomptes, factures clients.
- Vous voulez l’HACCP et la traçabilité dans le même outil : relevés de température, lots, étiquettes DLC.
- Vous avez besoin du planning et du pointage de l’équipe.
Le comparatif, point par point.
Mis à jour le 21 octobre 2026| Critère | Panify | Potti |
|---|---|---|
| Pour qui | ||
| Métiers visés | Boulangeries et pâtisseries, uniquement | Métiers de bouche : traiteurs, boulangeries et pâtisseries, cuisines collectives et centrales, restauration |
| Production & prévision | ||
| Prévision des quantités à produire | Oui. Chaque soir, produit par produit, avec le détail de chaque chiffre | Oui. Prévisions de volumes à partir de l’historique des ventes et des commandes en cours |
| Feuille de production du jour | Oui. En kilos de farine et en pâtons, rangée par famille, imprimable | Oui. Feuille de production du jour, fiches de production par fournée |
| Arrondi aux fournées et aux pâtes | Oui. Quantités arrondies à vos fournées et à vos pâtes | Non communiqué |
| Commandes des clients pro | Oui. Clients pro et commandes récurrentes, comptés dans la production | Oui. Comptes B2B et commandes récurrentes dans le même plan de production |
| Recettes & coûts | ||
| Fiches techniques avec sous-recettes | Oui. Recettes avec bases (pâte de tradition, crème…) comptées une fois | Oui. Recettes avec sous-recettes et rendements |
| Coût de revient à jour | Oui. Mis à jour dès qu’une facture fournisseur est lue | Oui. Coût matière au prix d’achat du jour, pertes à la cuisson comprises |
| Fiche allergènes | Oui. Fiche allergènes imprimable, tirée des recettes | Oui. Les 14 allergènes réglementaires, fiche allergènes pour les clients |
| Factures & achats | ||
| Lecture des factures et des BLphoto ou PDF | Oui. Photo ou PDF lus par l’IA : lignes, quantités, prix | Oui. Bons de livraison et factures en photo ou PDF, lignes reconnues et prix mis à jour par son assistant IA ; factures fournisseurs aussi via Pennylane ou Qonto (vérifié le 23/10/2026) |
| Rapprochement BL / facture | Oui. Bons de livraison rapprochés de la facture | Non communiqué |
| Devis et factures clients | Non. Non : Panify ne fait ni devis ni factures clients | Oui. Devis signés en ligne, acomptes, factures électroniques, Chorus Pro |
| Stocks | ||
| Stocks et seuils d’alerte | Oui. Seuil d’alerte par matière première | Oui. Stock en temps réel, alertes de seuil |
| Commande fournisseur | Oui. Bon de commande pré-rempli, envoyé par mail | Oui. Commandes fournisseurs en quelques clics |
| Hygiène | ||
| HACCP et traçabilitétempératures, nettoyage, lots, DLC | Non. Non : Panify ne gère pas l’HACCP | Oui. Relevés sur tablette, plans de nettoyage, lots, étiquettes DLC, sondes connectées en option |
| Équipe | ||
| Accès de l’équipe | Oui. Un code à 4 chiffres par personne, chacun voit son travail | Oui. Accès à la journée depuis le téléphone |
| Planning et pointage | Non. Non | Oui. Planning, heures pointées, extras |
| Intégrations | ||
| Caisse | Oui. Toporder ; ou l’historique de ventes importé depuis un export Excel de votre caisse | Aucune caisse citée sur sa page Intégrations ; Potti se présente comme complémentaire de la caisse |
| Comptabilité et banque | En partie. Pennylane (lecture des factures) | Oui. Pennylane, Tiime, Qonto, Dougs, Cegid, Sage et d’autres ; banques françaises |
| Prix & mise en route | ||
| Prix | Sur devis, après une démo de 30 minutes | Sur devis, aucun prix public |
| Hébergement des données | Europe | France |
| Mise en route | Quelques jours, accompagnée | Environ 2 heures annoncées, accompagnement sur les 30 premiers jours |
Sources (Potti) : potti.co · potti.co/logiciel-boulangerie · potti.co/integrations. Pages consultées le 21 octobre 2026.
Ce que Potti fait mieux.
Potti est plus large que Panify. Pour certaines boulangeries, c’est exactement ce qu’il faut.
- 01L’HACCP et la traçabilitéRelevés de température, plans de nettoyage, lots, étiquettes avec DLC et sondes connectées. Panify ne le fait pas.
- 02Les devis et la facturation clientsDevis signés en ligne, acomptes, factures électroniques et Chorus Pro : idéal si vous faites du traiteur ou de l’événementiel.
- 03Le planning et le pointagePlanning de l’équipe, heures pointées et extras, au même endroit.
- 04Le nombre d’intégrations comptablesPennylane, Tiime, Qonto, Dougs, Cegid, Sage, et la plupart des banques françaises. Panify lit aujourd’hui les factures depuis Pennylane.
- 05Plusieurs métiers sous un même toitTraiteur, boulangerie, cuisine collective : un seul outil si votre activité mélange tout ça.
Pourquoi Panify pour une boulangerie.
Ce qui le distingue, sans exagération.
- 01Pensé uniquement pour la boulangerie-pâtisserieFournées, pâtons, kilos de farine, levain, pâte de tradition : Panify parle le langage du fournil, pas celui d’une cuisine de restaurant.
- 02Une prévision que vous pouvez vérifierChaque soir, l’IA propose les quantités du lendemain et montre son calcul : ventes habituelles du même jour, fériés et veilles, produits souvent épuisés, marge du produit, commandes pro, arrondi à la fournée. Quand l’historique manque, elle ne propose rien.
- 03La feuille du jour, lisible à 3 h du matinUne page imprimée, en kilos de farine et en pâtons, rangée par famille, avec les pesées et le levain à rafraîchir.
- 04Factures et bons de livraison en une photoL’IA lit les lignes, les quantités et les prix ; le bon de livraison est rapproché de la facture ; le coût de revient de vos recettes suit les nouveaux prix.
- 05Une équipe qui s’en sert vraimentUn code à 4 chiffres par personne : le boulanger voit sa production, la vendeuse ses ventes et ses commandes, le gérant tout le reste.
Passer de Potti à Panify.
Vos recettes, vos produits et votre historique de ventes se reprennent depuis vos fichiers : un classeur Excel ou un export de votre caisse suffit, l’IA de Panify en lit le contenu. Ensuite, une mise en route guidée vous amène jusqu’à la première feuille du jour imprimée, en quelques jours. Vous pouvez garder l’autre outil le temps de comparer les chiffres.
Questions fréquentes.
Potti est-il adapté à une boulangerie ?
Oui, Potti a une offre dédiée aux boulangeries et pâtisseries. Il couvre aussi le traiteur, la restauration et les cuisines collectives. Panify, lui, ne fait que la boulangerie-pâtisserie, et va plus loin sur la production du lendemain.
Panify gère-t-il l’HACCP ?
Non. Panify se concentre sur la production, les coûts, les factures et les stocks. Si l’HACCP doit être dans le même outil, Potti le propose.
Combien coûtent Panify et Potti ?
Aucun des deux n’affiche de prix public. Panify vous fait une proposition sur devis après une démo de 30 minutes ; Potti construit aussi une offre sur mesure.
Faut-il changer de caisse pour utiliser Panify ?
Non. Panify lit les ventes de votre caisse Toporder, ou un export Excel de votre caisse.
Ce comparatif est rédigé par Panify, à partir des informations publiées par chaque éditeur et consultées le 21 octobre 2026. Les offres évoluent : si une information est fausse ou datée, écrivez-nous à huyvu@panify.fr et nous la corrigeons.
Voyez la feuille de demain sur vos produits.
En 30 minutes, on vous montre Panify sur votre boulangerie et on fait l’audit de vos invendus et de vos marges avec vous. Vous repartez avec trois actions concrètes.
- 01Une démo de 30 minutes, sur votre boulangerie
- 02L’audit offert de vos invendus et de vos marges
- 03Trois actions concrètes, que vous choisissiez Panify ou non
Comparez avec les autres outils.
Pensé pour les réseaux de restauration et de boulangeries multi-sites.
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